L'épervier, il faut le dire,
Est petit mais bien voleur.
L'épervier, il faut le dire,
Est le pire des menteurs.
Quand il monte dans le ciel,
Prenez garde, demoiselles!
L'épervier de ma colline
N'est pas un très bon chrétien.
L'épervier de ma colline
Chante comme un vrai païen.
Il connaît tous les couplets
Des filles de Camaret.
REFRAIN
Batelier de la Dordogne,
Passe-moi sur l'autre bord.
Batelier de la Dordogne,
Il y va vraiment trop fort,
Cette espèce d'épervier
Qui commence à m'agacer.
REFRAIN
Épervier, si t'es un homme,
Viens te poser près d'ici.
Épervier, si t'es un homme,
Je vais chercher mon fusil
Et, ce soir, je mangerai
Du bon pâté d'épervier.
REFRAIN
Il est venu, messieurs dames,
Visiter mon poulailler.
Il est venu, messieurs dames.
Ma colombe, il m'a volée
Et je sais que l'animal,
Ce soir, dansera au bal.