Voilà longtemps qu'après la soupe du soir
De dessus le banc ousque je vais m'asseoir
Je vois une femme, une merveille
Qu'elle est brune et qu'elle a les yeux noirs.
En fait de femmes je m'y connais pas des tas
Mais je me dis en voyant ses appas:
Sûrement que des beautés pareilles
Je crois bien qu'y en a pas.
Elle est belle, elle est mignonne
C'est une bien jolie personne
De dedans la rue on peut la voir
Qu'elle est assise dans son comptoir.
Elle a toujours le sourire
On dirait une femme en cire
Avecques son chignon qu'est toujours bien coiffé
C'est la caissière du Grand Café.
Entourée d'un tas de verres à pied
Bien tranquille devant son encrier
Elle est dans la caisse, la caissière
Ça fait qu'on n'en voit que la moitié.
Et moi que déjà je l'aime tant
Je dis: "Tant mieux, qu'on cache le restant
Car, si je la voyais toute entière
Je de viendrais fou complètement."
Elle est belle, elle est mignonne
C'est une bien jolie personne
Et quand j'ai des sous pour mieux la voir
Je rentre prendre un café noir
En faisant fondre mon "suque"
Pendant deux, trois heures je reluque
Avecques son chignon qu'est toujours bien coiffé,
La belle caissière du Grand Café.
C'est curieux comme les amoureux
On se comprend rien qu'avec-que les yeux
Je la regarde, elle me regarde
Et nous se regardons tous les deux.
Quand elle rit, c'est moi que je souris
Quand je souris, c'est elle qu'elle rit
Maintenant je crois pas que ça tarde
Je vais voir le paradis.
Elle est belle, elle est mignonne
C'est une bien jolie personne
Pour lui parler de puis longtemps j'attends
Que dans son café y ait plus de clients.
Mais je t'en moque, c'est de pire en pire
On dirait qu'elle les attire
Avecques son chignon qu'est toujours bien coiffé
La belle caissière du Grand Café.
N'y tenant plus, j'ai fait un mot d'écrit
J'ai voulu lui donner aujourd'hui
Mais je suis resté la bouche coite
Et je sais pas qu'est ce qu'elle a compris
En regardant mon papier dans ma main.
Elle m'a dit, avec un air malin:
"Au bout du couloir, la porte à droite
Tout au fond vous trouverez bien."
Elle est belle, elle est mignonne
C'est une bien jolie personne
Mais les femmes, ça n'a pas de raison
Quand ça dit oui, ça veut dire non.
Maintenant elle veut plus que je l'aime,
Mais je m'en moque, je l'aimerai quand même
Et je n'oublierai jamais le chignon bien coiffé
De la belle caissière du Grand Café.